Текущие затраты и налоги гостиничных предприятий

Деятельность гостиничного предприятия связана с использованием трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Ресурсы потребляются и трансформируются в затраты.

Подобная классификация имеет важное значение для предприятия, так как позволяет определить эффект операционного  рычага и осуществить на его основе максимизацию прибыли.

По источникам финансирования затраты гостиничного предприятия дифференцируются на следующие группы: затраты, включаемые в себестоимость услуг, а так же затраты, возмещаемые за счет прибыли.

Затраты на производство и реализацию услуг, выраженные в денежной форме, составляют себестоимость услуг (издержки). Они в каждом цикле возмещаются из выручки.

Следовательно, знание экономической природы себестоимости является важным условием эффективного хозяйствования гостиницы, так как себестоимость услуг оказывает непосредственное влияние на величину прибыли и рентабельности.

В зависимости от влияния величины объема деятельности гостиничного предприятия различают постоянные и переменные издержки.

Классификация издержек на постоянные и переменные позволяет рассчитать порог рентабельности предприятия, запас финансовой прочности, определить экономическую рентабельность предприятия.

Группировка затрат по экономическим элементам показывает, что именно израсходовано на производство продукции и каково соотношение отдельных элементов затрат в общей сумме расходов.

При этом по элементам материальных затрат отражают только покупные материалы, топливо и электроэнергию.Оплату труда и отчисления на социальные нужды отражают только применительно к персоналу основной деятельности.

План издержек разрабатывается гостиничным предприятием самостоятельно. Этот документ — важнейший раздел бизнес-плана, основа для составления финансового плана.

Планирование издержек предприятия можно проводить с применением методов прямой и обратной калькуляции, то есть от общего к частному или от частного к общему.