Применение биотехнологических методов, кормовых добавок и БАВ в реализации продуктивного потенциала животных

Биологически активные вещества (БАВ) – вещества, которые могут действовать на биологические системы, регулируя их жизнедеятельность.

Витамины – это в малых количествах высоко биологически активные, но не питательные вещества, не дают энергию организму (рис. 45).

Они не служат животному ни источником энергии, ни материалом для построения тканей и органов, но они необходимы как обязательные участники важнейших обменных процессов в организме, большинство витаминов входят в состав ферментов. Они оказывают положительное влияние на самые разнообразные физиологические процессы развития и роста животных, их размножения, иммуногенеза. В настоящее время известно более 20 витаминов.

Из всех витаминов животные больше всего нуждаются в витамине А, так как этот витамин и его провитамин каротин не синтезируются в их организме. Правда, каротин синтезируют некоторые микроорганизмы кишечного тракта жвачных. Но этот синтез ограничен и не может покрыть все потребности животных в данном витамине.

Витамины группы В образуются растениями, дрожжевыми клетками и другими микроорганизмами, в том числе и микрофлорой пищеварительного тракта. Дефицит витаминов группы В обычно наблюдается у животных с однокамерным желудком, а также у птиц. Особенно это выражено у животных, расходующих повышенное количество витаминов: у растущего молодняка, больных и переболевших, а также беременных.

При недостатке в рационе витамина Д у молодых животных наблюдается неправильное развитие костяка (рахит (рис. 46)), а у взрослых – нарушение в минерализации костной ткани (остеомаляция, остеопороз).

Особенно часто болеют рахитом поросята, рано отнятые от матерей и переведенные на коровье молоко или его заменители. Способствуют развитию рахита неправильно составленные рационы.

При дефиците в рационе витамина Е у животных возникают дегенеративные изменения спермиев, скелетных мышц и мышц сердца, перерождается эпителий семенных канальцев, появляются дегенеративные изменения в нервных клетках и печени. Глубокие нарушения в организме животных на почве авитаминоза могут стать причиной гибели молодых животных.

У здоровых животных К – авитаминоз не наблюдается. Однако он может возникнуть при заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта, при частой даче молодняку антибиотиков, сульфаниламидных, салициловых и других препаратов, подавляющих жизнедеятельность кишечной микрофлоры.

Кормовые антибиотики. Успешно их применяют в борьбе со многими болезнями животных, а также как профилактическое и рост стимулирующее кормовое средство. Антибиотики подавляют патогенную микрофлору кишечника, усиливают секрецию пищеварительных ферментов, благоприятствуют всасыванию переваримых веществ из кишечника в кровь, способствуют более полному усвоению незаменимых аминокислот и ряда витаминов, повышают использование растительных белков, снижают потребность животных в протеине и витаминах, увеличивают резервирование минеральных веществ и витаминов в организме.

Из кормовых антибиотиков наибольший эффект дают бацитрацин (бациллихин 10, бациллихин 20 и бациллихин 30), гризин (кормогризин 5, кормогризнн 10), и тетрациклин (бновит 20, бновит 40, бновит 80, терравит Р, терравнт К, терраветин, биотетракорм 100).

Для животноводства выпускаются также витамицин, кормарин и другие препараты.

Минеральные добавки. При недостаточном содержании в кормах минеральных элементов в рацион вводят соответствующие минеральные добавки (премиксы) (рис.47).

При недостатке кальция – мел, известняк, известковый туф, травертины, крупу кормовую из раковин моллюсков.

При недостатке фосфора или одновременно фосфора и кальция – костную муку, преципитат (дикальцийфосфат) кормовой, фосфорин, сапропель, монокальцийфосфат, костную золу, динатрийфосфат.

В качестве источника натрия и хлора животные получают поваренную соль. В отдельных районах страны, где почва, а, следовательно, и растения бедны микроэлементами, хорошие результаты дает подкормка животных солями кобальта (углекислый, хлористый, сернокислый), сернокислой и углекислой медью, йодидом натрия и калия, сернокислым и углекислым цинком, сернокислым углекислым марганцем, сернокислым железом и некоторыми другими солями микроэлементов.

Все минеральные элементы делят на три группы: макроэлементы, микроэлементы, ультрамикроэлементы.

К микроэлементам относятся медь, кобальт, йод, марганец, цинк, селен, молибден, хром и другие.

К ультрамикроэлементам относятся сурьма, мышьяк, берилий, висмут, кадмий, ртуть, селен.

Недостаток фосфора сопровождается признаками остиомаляции и рахита. У крупного рогатого скота при нехватке фосфора отмечается извращение аппетита, животные жуют древесину, кости и другие несъедобные материалы. Низкое потребление фосфора вызывает мышечную слабость, нарушение воспроизводительных качеств, а также снижает продуктивность коров и рост молодых животных.

Недостаток магния в рационе у взрослых животных – магниевая тетания, лактационная тетания, травяная вертячка.

Дефицит серы в рационе коров приводит к снижению потребления кормов, переваримости целлюлозы, уменьшению количества бактерий и синтеза микробного белка.

Недостаток меди у животных приводит к анемии, снижению интенсивного роста и отложения жира, дипигментации и потере волос, хрупкости и недоразвитости костяка, извращению аппетита и диспепсии. Скармливание в период беременности рационов, дефицитных по меди, приводит к развитию у новорожденных нейродискенезии и, как результат этого, врожденной атаксии (нарушениекоординации движения).

При недостатке цинка в организме животных наблюдаются утолщение костей, укорочение конечностей, нарушение роста и развития эпидермиса. Недостаток цинка вызывает паракератоз у телят и свиней (особенно при сухом кормлении). У больных животных замедляется рост, кожа покрывается сыпью и струпьями. У цыплят симптомы паракератоза проявляются в виде задержки роста, плохого развития оперения, замедленной кальцификации костей и поражения.

При недостатке марганца у птиц возникает перозис («соскальзывание сухожилий»). Перозис (рис. 48) сопровождается изменением костной системы, состава белков мышц и печени снижением уровня минерального фосфора и увеличением фосфорных эфиров в крови, уменьшением концентрации марганца в костях и тканях.

При дефиците марганца у коров отмечается затяжная охота и аборты. У телят наблюдаются деформация конечностей, утолщение суставов и низкая интенсивность роста, у свиней — хромота.

Недостаток йода в рационе вызывает снижение синтеза тироксина, что в свою очередь ведет к образованию эндемического зоба, рождению слабого приплода.

Недостаток селена в рационах вызывает свыше 20 болезней животных, таких, как беломышечная болезнь молодняка, токсическая дистрофия печени поросят и кур, некроз печени крупного рогатого скота и др.