Питание и отношение к еде

Эти особенности поведения человека характеризуют его не только как индивида, но и как личность. Здесь сказывается влияние культуры, в которой происходит его социализация, т. е. это скорее сочетание половых и гендерных характеристик. Имеет смысл рассмотреть их именно здесь — возможно, и в вопросе о весе сказываются не только биологические, но и социальные факторы.

Еще в начале века Г. Гейманс, используя свою знаменитую анкету, получил следующие результаты. На вопрос, какой пол придает большее значение еде, испытуемые обоего пола ответили, что мужчины.

Решение о том, что есть, принимается под влиянием ряда факторов: индивидуальных привычек, сформированных в течение жизни, физиологических сигналов, исходящих от органов пищеварения, и внешних обстоятельств — воздействия рекламы, окружающих людей, доступности пищи.

Мужчины едят больше женщин. Здесь сказываются и физиологические причины, в частности, особенности обмена веществ. Но имеют значение и другие факторы — в частности большая подверженность женщин влиянию средств массовой коммуникации и рекламы диет, стройности фигуры и т. п.

К тому же информация о пище и диетах, распространенная в средствах массовой коммуникации, часто противоречива, а иногда даже недостоверна.

Пока специалисты спорят, есть или нет яйца, содержащие холестерин (причем вопрос о том, каким должен быть уровень холестерина в крови, все еще дискутируется), но также и белок, витамины и минеральные вещества, многие потребители, и в особенности потребительницы, относят яйца к нездоровой пище и отказываются от них.

Так, мужчины чаще женщин считают жирную питательную пищу полезной для здоровья и в целом, оценивая пищу, больше заботятся о питательной ценности продуктов, а женщины — об их влиянии на стройность.

Эти результаты вновь демонстрируют проявление гендерного эффекта. Даже в таком вопросе, как питание, связанном с физиологией, общество вмешивается и насаждает гендерные стереотипы, влияющие на поведение.

Однако девушки уже имеют установку на то, что лучше пожертвовать питательной ценностью продуктов, если они содержат много калорий. Неслучайно специалисты озабочены тем, что женщины, увлекающиеся диетами, рискуют своим здоровьем.

Для них важнее красота (здесь тоже сказывается влияние средств массовой коммуникации, создающее определенный стереотип женщины, которая всегда идеально выглядит). Но эта особенность женщин затрагивает и мужчин.

И неслучайно реклама многих товаров предназначена специально для женщин. Мужчины могут прямо не воспринимать эту рекламу и даже отвергать ее, но если женщины подверглись ее воздействию, они своим выбором продуктов окажут влияние и на своих близких мужчин.

То, что женщины во многих странах потребляют более здоровую пищу (по результатам опросов), имеет два последствия:

• во-первых, это может быть косвенным подтверждением того, что женщины больше думают о здоровье населения, заботясь о детях (в возрасте деторождения их собственное здоровье напрямую с этим связано). И пропаганда здорового образа жизни, которая проводится во многих странах, более успешна именно среди женского населения;
• во-вторых, очевидно, что у части мужского населения земли плохое здоровье связано с тем, что они имеют нездоровые пищевые привычки. Оба следствия нуждаются в уточнении в кросс-культурных исследованиях.