Основные понятия сельского туризма

Российский сельский туризм – пока еще достаточно новое явление. Активное развитие сельского туризма связано с современными глобализационными и урбанизационными процессами, происходящими как в мире, так и в России. Сельский туризм – это специфическая форма организации туризма для городского населения в сельской местности.

В методических рекомендациях Министерства сельского хозяйства Российской Федерации поорганизации аграрного (сельского) туризма, в других специализированных источниках сельский туризм определяется как туризм сельского гостеприимства.

Как уже было отмечено, сельский туризм (англ. rural tourism) – это вид туризма,  который развивается на сельских территориях, предусматривает развитие туристских сельских или экологических маршрутов; мест для сельского семейного отдыха; сельских или народных музеев; сельских промыслов; туристских центров обслуживания.

Приведем некоторые трактовки термина «сельский туризм» различными авторами в таблице 1.

Таблица 1

Трактовка понятия «сельский туризм» авторами и организациями

Сельский туризм – особый сектор туристской отрасли, поскольку в первую очередь подразумевает стремление пожить сельской жизнью, общение с природой, культурой местного населения. Это оптимальный вид отпуска для тех, кто устал от городской суеты и кому требуется спокойный и умиротворенный отдых.

Сельский туризм ориентирован на использование сельскохозяйственных, природных, культурно-исторических и иных ресурсов сельской местности и ее специфики для создания комплексного туристского продукта.

Ключевые принципы сельского туризма:

1. Сельское гостеприимство.
2. Традиционная и домашняя кухня.
3. Новые знания и навыки.
4. Собственное подсобное хозяйство или производство.
5. Аутентичный внешний и внутренний облик объекта.

Объекты сельского туризма:

• сельский гостевой дом;
• иное средство размещения в сельской местности: турбаза, база отдыха, кемпинг, гостиница;
• точка домашнего питания;
• кафе или ресторан в сельской местности;
• музей (включая домашнюю коллекцию), культурно-досуговый центр, дом или центр ремесел, ремесленная мастерская;
• ферма, садовое, рыбное хозяйство и пр.;
• объект показа: фольклорная, гастрономическая и иная развлекательная программа сельской тематики, мастер-класс, авторская экскурсия по природным и культурным достопримечательностям;
• иные объекты, удовлетворяющие вышеперечисленным ключевым принципам сельского туризма.

Законодательно не ограничены лица или организации, желающие заниматься сельским туризмом, поэтому, как показала российская практика, могут быть:

• физические лица – сельские жители;
• индивидуальные предприниматели;
• крестьянско-фермерские хозяйства;
• юридические лица – малый бизнес;
• некоммерческиеи неформальные объединения групп активных граждан;
• учреждения культуры и образования, фольклорные и иные творческие коллективы;
• туристско-экскурсионные организации: туроператоры, турагенты, туристско-информационные центры и др.

От сельского туризма гости ожидают:

• спокойствия и размеренной жизни, обстановки;
• чистого воздуха, сельской тишины и натуральных продуктов;
• возможности приобщиться к сельскохозяйственным работам в свое удовольствие;
• домашней атмосферы и пищи, деревенской бани;
• близости к природе, возможности больше времени проводить на свежем воздухе в лесу, на озере и др. (сбор грибов, ягод, рыбалка);
• новых впечатлений, знакомства с местными традициями, расширения кругозора, возможности приобщения к другой культуре и обычаям, участия в местных праздниках и развлечениях, общения с сельскими жителями;
• развлечений для детей и организованного досуга для взрослых;
• смены обстановки, позволяющей снять стресс, накопившийся в городских условиях, получить психологическую разгрузку;
• приемлемых цен.

По некоторым оценкам специалистов, сельский туризм охватывает около 10% туристского рынка, а темпы его роста превышают соответствующие темпы во всей индустрии туризма.

По оценкам Всемирной туристской организации, аграрный (сельский) туризм входит в пятерку основных стратегических направлений развития туризма в мире до 2020 года, объединяя широкий спектр различных видов отдыха и развиваясь быстрыми темпами в зарубежных странах.

(Заднепровская Е.Л., Ползикова Е.В. Сельский и промышленный туризм, КГУФКСТ)