Значение планирования деятельности общественного питания

В рыночных условиях возрастает роль планирования финансово – производственной деятельности предприятия. Значение планирования производственной, финансово хозяйственной деятельности состоит в стремлении учесть все внутренние и внешние факторы, обеспечивающие оптимальные условия для развития предприятия.

Планирование финансово – хозяйственной деятельности включает следующие этапы: определение целей; постановка задач для достижения целей; определение методов и способов их выполнения из имеющихся ресурсов; контроль за ходом реализации плана; анализ итогов работы предприятия для повышения эффективности и корректирования планов.

Рассматривая вопросы планирования финансово – производственной деятельности предприятия, необходимо различать понятия методология и технология планирования.

Практика показала, что участие в планировании деятельности предприятия должно быть обязательным для руководителей и целесообразно для работников. Технология планирования предусматривает консервативный, технический и адаптивный подход.

Консервативный – при разработке планов исходят из сложившихся на предприятии тенденций, без изменения экономической ситуации, повышения эффективности. Технический – используют при разработке экономико-математический метод, который обычно преувеличивает значение технических средств. Адаптивный – предполагает иметь возможность корректировки плана, приспосабливаться к различным изменениям.

Планирование является базисом для эффективной деятельности предприятий и выполняет различные функции.