Организация питания
Основной функцией отрасли является организация питания. Это объясняется тем, что данная функция присуща только общественному питанию; роль данной функции постоянно возрастает; другие функции общественного питания – производственная и торговая – способствуют осуществлению функции организации питания и являются исходными.
Поэтому следует выделить такую функцию общественного питания, как организация досуга и социальных мероприятий населения, которая особенно усилилась в последнее время. Услуги по организации досуга обеспечивают населению рациональное проведение свободного времени.
Происходит слияние предприятий общественного питания с развлекательными, торговыми, спортивными учреждениями, в которых сочетаются услуги розничной торговли, общественного питания, оказывается широкий спектр бытовых и культурных услуг.Предприятия общественного питания стремятся привлечь потребителей развлекательными программами, трансляцией спортивных матчей, соревнований, художественных фильмов, фэшн – показов, проведением акций, конкурсов, праздничных, тематических мероприятий.
В настоящее время функция организации досуга присуща практически всем типам предприятий общественного питания. Рассмотренные функции характеризуют отраслевые особенности работы предприятий общественного питания.
Учитывая рыночные изменения в развитии общественного питания, рассматривают общественное питание как специфический вид экономической деятельности по удовлетворению потребностей населения и организации досуга путем производства, реализации и организации потребления продукции собственного производства и покупных товаров.
- Анализ эффективности использования основных фондов
- Показатели эффективности использования основных фондов
- Показатели оценки состояния основных фондов
- Структура основных фондов
- Основные фонды общественного питания и их классификация
- Показатели продуктового баланса
- Нормирование товарных запасов
- Анализ, нормирование запасов
- Методы расчета производственной программы общественного питания
- Оформление отчета по практике по ГОСТу 2021/2022
- Оформление ВКР по ГОСТу
- Как составить бизнес-план своими силами
- Оформление эссе по ГОСТу
- Оформление презентации по ГОСТу
- Оформление статьи по ГОСТу
- Оформление дипломной работы по ГОСТ 2021/2022
- Оформление курсовой работы по ГОСТу
- Оформление контрольной работы по ГОСТу