Факторы, обеспечивающие качество товаров

К факторам, влияющим на формирование качества товаров, относятся:

• изучение рынка товаров;
• разработка требований к товарам;
• качество исходного сырья и материалов;
• качество конструирования и проектирования;
• качество изготовления (переработки);
• контроль готовой продукции.

Факторами, стимулирующими качество товаров, являются:

• социальная и экономическая целесообразность и эффективность производства, особенности управления;
• ценообразование;
• материальная заинтересованность работников;
• санкции за производство некачественной продукции.

К факторам, способствующим сохранению качества товаров, относятся:

• упаковка и маркировка;
• условия транспортирования;
• условия хранения;
• условия реализации и использования товаров;
• техническая помощь в обслуживании;
• утилизация после использования.

Требования к упаковке:

• безопасность,
• совместимость,
• экологическая чистота,
• взаимозаменяемость,
• надежность,
• эстетичность,
• экономичность.

Тара по использованию бывает:

• разовая и многоразовая;
• по принадлежности – инвентарная (собственность предприятия), она же многооборотная, возвратная;
• по конструкции – разборная, неразборная, складная;
• по составному элементу – каркасная, ящичная, сетчатая.

Транспортировка и условия хранения – этап товарной стадии, предназначенный для сохранения качества и количества товаров на складе и в пути. Цель хранения – сохранить исходное свойство товара или с незначительными изменениями, потерями. При хранении проявляется важное свойство товара – его сохраняемость. Условия хранения имеют большое значение для сохраняемости товаров.

К режиму хранения относят:

• температуру воздуха;
• влажность воздуха;
• освещенность;
• санитарно-гигиеническое состояние помещений;
• соблюдение правил размещения, укладки, товарного соседства.

Температура, относительная влажность, воздухообмен, газовый состав воздуха, освещенность составляют климатический режим складского помещения.
Относительная влажность воздуха – степень насыщения воздуха водяными парами.

Влажность товаров делится на 4 группы:

• сухие (65%);
• умеренные (70-75%);
• влажные (80-85%);
• повышенной влажности (90-95%).

Газовый состав воздуха – при хранении товары выделяют углекислый газ, ароматические вещества, и все это изменяет газовый состав, что отрицательно сказывается на качестве товаров (разрушаются определенные свойства, прогоркает жир).

Освещенность – прямые солнечные лучи, а также свет отрицательно воздействуют на качество товаров, поэтому необходимо закрывать товары от солнечных лучей.

Воздухообмен – характеризуется скоростью обмена воздуха на складе.
Бывает: естественный и принудительный (вентиляторы).