Охрана труда в кабинетах обслуживающих видов труда

Для проведения занятий в кабинетах обслуживающих видов труда должно быть наличие акта-разрешения на проведение занятий. Кабинеты обслуживающих видов труда могут быть раздельными и совмещенными. В совмещенном кабинете для работы с пищевыми продуктами выделяется специальная зона, составляющая 20–25% от общей площади кабинета. Площадь кабинета определяется из расчета 2–2,5 м2 на одного обучающегося.

Для общеобразовательных учреждений на 50 классов (1960 учащихся) предусматривается 2 кабинета по 50 м2 и 16 м2 дополнительной площади. Температура воздуха в кабинете должна быть 18–20°С, влажность воздуха – 40–60%. Полы должны быть теплыми, ровными, но нескользкими. Для мытья посуды, овощей и других продуктов должны быть раздельные раковины, мойки с подводкой горячей и холодной воды со смесителями.

Для проветривания мастерской (кабинета) должны быть открывающиеся фрамуги. Кабинет комплектуется двумя углекислотными или порошковыми огнетушителями и медицинской аптечкой. Расстановка оборудования с учетом профилактики производственного травматизма предполагает строгое соблюдение расстояний между рабочими местами, внутри ряда, проходами между рядами, около плит, обеспечение свободного выхода из мастерской. Эти величины нормируются с учетом характера работы (амплитуды движений при выполнении основных трудовых операций, необходимости перемещения около рабочего места, опасности работы).

Основная операция при ручной и машинной обработке ткани выполняется в положении сидя с небольшой амплитудой движений за счет сокращения ограниченных групп мышц верхнего плечевого пояса. Это позволяет размещать рабочие места компактнее, используя обычные двухместные ученические столы, которые можно соединять попарно. Точно так же, только ближе к окнам, можно поставить и швейные машины. Между ними и столами должен быть проход не менее 0,65–0,7 м. При такой расстановке рабочих мест около стены останется свободное пространство шириной 1,4–1,5 м, на котором можно установить оборудование для кулинарных работ: электроплиту, холодильник, мойку, шкаф для хранения посуды и др.

В качестве разделочных можно использовать ученические столы (желательно с гигиеническим покрытием), порядок размещения которых может меняться в зависимости от темы урока. Вопрос подбора мебели в кабинете обслуживающих видов труда решается с учетом того, что в нем занимаются учащиеся разного возраста. Гладильные доски хорошо иметь двух размеров (высотой 750 и 600 мм). Если они откидные, то устанавливать их надо на разной высоте.

Важно закрепить навыки обращения с колющими и режущими инструментами: не вкалывать иглы и булавки в платье, не брать в рот, не бросать на пол; ножницы передавать сомкнутыми, ручками вперед. Корпуса электрооборудования должны быть заземлены. Электроутюги должны иметь электрические шнуры без нарушения изоляции с вилками, не имеющими трещин и сколов. Под электронагревательными приборами должны быть термостойкие подставки.

В кабинете столы для разделки мясной, рыбной продукций и овощей должны иметь гигиеническое покрытие. Кухонная посуда для приготовления пищи должна быть эмалированной без сколов эмали. Не рекомендуется использовать посуду из алюминия и его сплавов и запрещается использовать пластмассовую посуду. Столовая и чайная посуда должна быть без трещин и сколов. Разделочные ножи должны быть исправны, хорошо заточены, иметь удобные и прочно насаженные рукоятки. Для работы с мясорубкой должны быть деревянные толкатели. Кухонная посуда, разделочные доски и ножи должны быть промаркированы: «Для сырых продуктов» и «Для вареных продуктов».

Процесс мытья посуды предусматривает тщательную очистку от остатков пищи, промывание горячей водой (50–60°С) с добавлением моющих средств, ополаскивание горячей проточной водой (65°С). Работы, связанные с термической обработкой пищевых продуктов, могут явиться причиной получения травмы. Для их профилактики учащиеся должны очень хорошо усвоить безопасные приемы обращения с нагревательными приборами, режущими предметами, стеклянной посудой, кипятком.

Работать учащиеся должны в чистых халатах (фартуках), косынках, с подобранными волосами, иметь коротко остриженные ногти. В конце занятий кабинет должен тщательно убираться влажным способом с использованием специального инвентаря, соответствующим образом промаркированного.