Формы организации сельского туризма

Для характеристики туризма в сельской местности используют разнообразные термины: «зеленый туризм», «аграрный туризм», «сельский туризм», «деревенский туризм», «альтернативный туризм» и др. В зависимости от контекста применения терминов авторами они имеют различные значения.

Сельский туризм – это отдых горожан в сельской местности в микрогостиницах, созданных сельской семьей на базе собственного жилого дома и приусадебного участка. Сельская семья обеспечивает проживание, питание, изучение достопримечательностей сельской местности.

Деревенский туризм – размещение небольших групп туристов в традиционных, возможно удаленных деревнях, знакомство с деревенской жизнью и местной средой. Туристы также могут проживать, к примеру, в рыбацких деревнях с семьями рыбаков, выезжать на рыбный промысел.

Деревенский и сельский туризм очень близки по характеру, они являются основными видами, позволяющими местному населению сельских районов участвовать в развитии туризма и влиять на развитие мест своего проживания.

Виды отдыха в зависимости от предоставляемых услуг:

• оздоровительный – предполагает во время отдыха специально организованные оздоровительные воздействия на организм туристов: баня, сауна, водные процедуры, фитотерапия, использование продуктов пчеловодства и др.;
• детский – организуется для семей с детьми до 14 лет, а также для организованных детских групп, которые могут присылаться из детских домов. Соответственно такой вид сельского туризма предполагает организацию детских площадок, специальных мест для купания, наличие детских игрушек, велосипедов и другого инвентаря;
• этнографический – к традиционным туристическим услугам добавлено фольклорно-этнографическое направление, когда для отдыхающих по их желанию выступают местные фольклорные коллективы, показываются древние народные обряды, проводятся национальные праздники, организуются музеи сельского национального быта;
• образовательный – в одних сельских усадьбах в число услуг входят уроки живописи и курсы по обработке янтаря, в других девочек обучают готовить, а мальчиков – ухаживать за животными, а также учат плетению из лозы, росписи по дереву, делать дымковскую игрушку, плести гобелены и т.п.;
• сельскохозяйственный – за время пребывания в селе туристы сами участвуют в сельскохозяйственных работах, например в уборке фруктов или винограда, уходе за животными, пчелами, выработке сыра или овечьей брынзы, работе на сенокосе или скотном дворе;
• кулинарный – как правило, каждый крестьянский двор имеет узкопрофильную специализацию и производит продукты, типичные для той или иной местности: сыры, рыбу и морепродукты, вина и т.п.

Сельский туризм предоставляет возможность не только вкусно и качественно поесть, но и увезти с собой в качестве сувениров дорогие и редкие вина или особые продукты типа специальных сортов сыра и иных продуктов, которые не поступают в городские магазины.

• промысловый – происходит совмещение отдыха с заготовкой грибов и ягод, охотой и рыбалкой;
  спортивный – отдых совмещается с прогулками на лошадях, путешествиями на байдарке, занятиями плаванием, велоспортом, теннисом, зимой – катанием на лыжах и коньках;
• приключенческий – предполагает организацию приключенческих маршрутов с осмотром достопримечательностей и остановками в деревенских домах;
• познавательный – сопровождается многочисленными экскурсиями по изучению достопримечательностей местности, связанных с историей, архитектурой, природными объектами, а также наблюдениями за редкими видами животных и птиц;
• экзотический – некоторые фермеры выращивают диких и редких животных и необычные растения, тем самым привлекая любителей экзотики. Так, нередко выращивают норок, страусов и оленей, даже содержат мини-зоопарки;
• комбинированный – характерен сочетанием нескольких направлений отдыха, например: спортивно-оздоровительный, сельскохозяйственный и кулинарный, обучающий и этнографический, познавательно-приключенческий и т.п.

Организация на базе малого семейного гостиничного хозяйства, усадеб. Эта модель успешно реализуется в европейских странах.

Один из ключевых ее компонентов – принятие национальной социально-экономической программы по развитию сельской местности. Программа предполагает перевод части сельского населения из сектора аграрного производства в сектор услуг.

Одним из пунктов является поддержка развития сети частных микро-гостиниц на базе существующего в сельской местности жилого фонда, сельскохозяйственных (например фермы, пасеки, рыболовецкие хозяйства) и специализированных (спортивные центры, лодочные станции, конюшни и др.) объектов.

Строительство крупных и средних частных агротуристических объектов в сельской местности: специализированных частных отелей в форме стилизованных агротуристических деревень, культурно-этнографических центров и др.

Данная модель характерна для государств с высоким туристическим потенциалом. Уровень комфортности жилищного фонда в сельской местности при этом может быть как высоким, так и достаточно низким.

Создание сельскохозяйственных парков в фермерских хозяйствах и сельскохозяйственных кооперативах. Указанная модель преследует цели популяризации и пропаганды достижений сельского хозяйства страны, сохранения в нем традиционных практических навыков, демонстрации приемов национального сельскохозяйственного производства.

В мировой практике программу по реализации данной концепции обычно курирует ведомство, ответственное за развитие аграрного сектора экономики (а не туризма). Сельскохозяйственные парки, являясь многофункциональными центрами и туристическими объектами для отдыха, параллельно могут вести научно- исследовательскую и селекционную работу.

(Заднепровская Е.Л., Ползикова Е.В. Сельский и промышленный туризм, КГУФКСТ)