Углеводная питательность определяется содержанием клетчатки, сахаров и крахмала в граммах на 1 кг корма или в процентах от сухого вещества. В настоящее время установлено, что потенциал питательности углеводистых кормов, особенно зерна и продуктов его переработки, используется с недостаточно высокой эффективностью.
Свиньи и птицы практически не могут разрушить межклеточные стенки зерновых компонентов из-за отсутствия в их организме соответствующих ферментов, вырабатываемой микрофлорой кишечника. Повысить их доступность модно путём добавки в комбикорма или зерновую дерть экзогенных ферментов, способных разрушать кле-точные стенки растительных кормов.
В свое время был разработан способ производства гидролизного сахара для жвачных животных из древесного сырья, торфа и отходов полеводства.
Разработана также углеводная кормовая добавка (УКД) путем глубокой переработки зернового крахмалосодержащего сырья в кормовые сахаропродукты.
