Механизм установления, изменения и регулирования цен в агропромышленном комплексе существенно отличается от аналогичного механизма в других отраслях экономики. Это связано со спецификой отраслей АПК и агропродовольственного рынка.
Невозможно за короткий период увеличить поголовье дойного стада, вырастить сады и т. д. Скорость оборота капитала и его фондоотдача в отрасли невелики, а потребность в капитале большая.
В сельском хозяйстве на производство подавляющего количества продукции нет и не может быть монополии.
Многие виды сельскохозяйственной продукции производят не только крупные предприятия, но и крестьянские (фермерские) хозяйства, хозяйства населения. Некоторые виды растениеводческой продукции производят горожане на своих дачных участках (картофель, овощи, ягоды и т. д.).
Малая эластичность предложения продовольствия и спроса на него приводит к тому, что даже при незначительном превышении предложения над спросом, особенно на быстро портящуюся продукцию (овощи, фрукты, молоко и т. д.), цены снижаются в несколько раз быстрее.
Уменьшение объема поставок ниже спроса, создает дефицит продукции. При этом может наблюдаться рост цен. Иногда темп роста цен может превышать темп снижения предложения на продукцию.
В отличие от II сферы АПК, в которой отсутствуют монополии, предприятия I и III сфер часто выступают как местные монополисты. Они могут договориться между собой и навязывать сельскохозяйственным товаропроизводителям выгодную для них ценовую политику.
Как показывает хозяйственная практика, стихийное колебание цен в АПК так значительно, что оказывает разрушающее воздействие на производство и экономику предприятий.
Ценообразование на аграрных рынках оказывает прямое влияние на экономические и социальные процессы развития сельскохозяйственного производства предприятий и организаций отраслей АПК.
Соотношение спроса и предложения регулирует рыночные цены на продукцию. Цена снижается при снижении спроса и повышении предложения, а повышение спроса вызывает рост цен на соответствующую товарную продукцию.
Следовательно, в методологии ценообразования прежде всего необходимо учитывать динамику спроса и предложения на продуктовых рынках, уровень конкурентоспособности предприятия и рыночные позиции конкурентов.
Обоснование хозяйственной и отраслевой политики ценообразования предполагает выработку единой стратегии поведения предприятий (организаций) сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности на рынке, формирования принципов и методики определения уровней цен на основе полных производственных затрат и рентабельной деятельности с учетом региональных изменений спроса.
Успех предприятия любой организационно-правовой формы существенно зависит от правильного выбора метода ценообразования, установления конкретных уровней цен, формирования системы надбавок и скидок к ценам.
В методике ценообразования необходимо учитывать влияющие на уровни цен факторы.
Факторы снижения цен: расширение прямых связей субъектов рынка, уровни конкурентоспособности предприятий, снижение налогов, снижение себестоимости продукции, рост производства в отраслях.
(Столбова, О.А. Управление и экономика фармации: учебное пособие, ГАУ Северного Зауралья)
