На производство сельскохозяйственной продукции затрачивается живой и овеществленный труд, поэтому требуется соизмерение общественных затрат труда в процессе производства и учет их при определении стоимости конкретных видов продуктов.
Стоимость сельскохозяйственных продуктов определяется общественно необходимыми затратами труда на их производство, которые называются издержками производства. В классификации выделяют полные издержки, непосредственно связанные с производством продукции и подразделяются на разные их виды.
Постоянные издержки не зависят от объема производства и состоят из затрат на содержание непроизводственных объектов, административного аппарата и их обслуживание.
Переменные издержки включают затраты материалов, сырья, сдельную оплату труда работников.
В общественных издержках также выделяют прямые и вмененные издержки производства и обращения.
Вмененные издержки использования ресурсов являются собственностью предприятия (организации).
Эксплуатационные издержки связаны с эксплуатацией оборудования, машин, транспортных средств и разных видов средств производства.
Общественные издержки образуют стоимость продуктов, которая лежит в основе определения рыночных и плановых цен.
Стоимость продукции включает в себя:
Первая часть и большая доля второй части общественных издержек составляют себестоимость сельскохозяйственной продукции, которая выражает денежную форму затрат средств производства и оплату труда.
Себестоимость измеряет величину, во что конкретно обходится сельскохозяйственному предприятию производство и сбыт определенного вида продукции. Обычно различают индивидуальную себестоимость различных продуктов отдельных предприятий и себестоимость продуктов в масштабе отрасли, в разрезе зон, областей и районов.
При исчислении (калькуляции) затрат на единицу продукции определяют производственную и полную (коммерческую) себестоимость товарной продукции.
Полная себестоимость больше производственной на сумму реализационных расходов. Правильное исчисление плановой и фактической себестоимости единицы товарных видов продукции крайне необходимо для совершенствования рыночных цен на них, для регулирования спроса и предложения на различных видах рынков.
Уровень и структура себестоимости позволяет вскрыть причины сдерживания расширенного воспроизводства, принять меры по дальнейшему снижению отдельных видов затрат на единицу продукции.
(Столбова, О.А. Управление и экономика фармации: учебное пособие, ГАУ Северного Зауралья)
