Охранительная функция налогового права гарантирует и поддерживает правопорядок в налоговой сфере, сформировавшийся в результате реализации регулятивной функции налогового права.
Охрана и защита урегулированных налоговым правом отношений (налоговых правоотношений) осуществляются посредством установления юридической ответственности за совершение налоговых правонарушений и использования различных правовых ограничений — установления обязанностей, запретов, санкций.