Факторы, влияющие на качество, можно разделить на факторы, формирующие качество, и факторы, влияющие на сохранность качества. Качество товаров формируется на стадиях их разработки и изготовления.
На стадиях обращения и потребления, в частности при транспортировании, хранении, реализации и потребления, необходимо воздействие на товар факторов, обеспечивающих сохранность сформированного качества. К факторам, формирующим качество товаров, относят исходные материалы и сырьё, конструкцию изделия и технологическую обработку.
Химический состав, структура и свойства исходных материалов во многом определяют качество готовых изделий. Решающее влияние на формирование качества товаров имеют основные материалы, которые могут быть природного и химического происхождения.
Последние делятся на искусственные (химическая обработка природных полимеров, например целлюлозы) и синтетические, полученные в результате органического синтеза из мономеров. По химическому составу различают органические и неорганические материалы.
В процессе технологической обработки исходных материалов используют механические, термические, физико-химические операции, что приводит к формированию качества готового изделия. Изделию придаются необходимая форма, внешний вид, изменяются в нужную сторону свойства материалов, причём обработка проводится с учётом свойств материалов и готового изделия. Из одного и того же материала, используя различные виды технологической обработки, можно получить различные по своим свойствам товары.
К факторам, способствующим сохранению качества, относят упаковку, условия транспортирования, хранения, реализации и использования. Упаковка предохраняет товары от внешних факторов: социальных, физических. Это защита от механических повреждений, атмосферных осадков, влаги, температуры, света, кислорода воздуха.
Упаковка – это средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду – от загрязнения. К упаковке относятся тара и упаковочные материалы.
Внутренняя упаковка должна быть художественной, она формирует товарный вид изделия. Транспортная тара используется для удобства транспортировки и погрузоразгрузочных работ. Внешнюю тару подразделяют на жёсткую (ящики, бочки и т.д.), полужёсткую (кули, короба, картонные ящики) и мягкую (мешки, пакеты, кипы). Упаковка не только защищает товар, но и является носителем маркировки.
Маркировка товара – это обязательная информация, нанесённая на товар или упаковку в виде символов, меток, рисунков, клейм. Особую роль в маркировке играет товарный знак, штрих код.
Транспортирование товара производится всем видами транспорта. При транспортировании бывают наибольшие товарные потери – до 50%. На сохранность товара влияют следующие факторы: выбор транспорта, техническое состояние транспортного средства (вагона, прицепа, самолёта и т.д.), способ погрузо-разгрузочных работ, способ укладки товара в транспортном средстве, условия транспортирования, продолжительность перевозки.
Также надо учитывать: вместимость, скорость движения, механические и климатические воздействия на товары, исправность и чистота транспортного средства, качество крепления товара.
Товар должен храниться на специальном оборудовании: поддоны, стеллажи, полки. Между рядами товаров и стенами должны быть достаточной ширины проходы для вентиляции и складских операций. Должны строго соблюдаться правила противопожарной и санитарной безопасности.
(Пасынкова О.С. Товароведение строительных материалов, ООО КАРГО- МАСТЕР)
